Osmanlı Mutfağının En Sevilen Tatlı Çeşitlerinden Süt Helvası nasıl Yapılır Tarifi ve Püf noktası

Osmanlı Mutfağının En Sevilen Tatlı Çeşitlerinden Süt Helvası nasıl Yapılır Tarifi ve Püf noktası
Türk mutfağının günümüze ulaşan bir çok yemek ve tatlı çeşitleri Osmanlı İmparatorluğundan günümüze ulaşmıştır. İşte sizlere Osmanlı Mutfağından sevilen bir tatlı çeşidi. Süt helvası tarifi

Helva genelde Balık yanında yediğimiz bir lezzet. Ancak iftar zamanı helva tatlı niyetine gerçekten iyi gidiyor.

baklava biraz ağır olduğu için evde yaşlı olan büyüklerimize iyi gelmiyor. Geçtiğimiz akşam büyük annem Süt helvası canım çekti dedi.

Ancak ben bilmediğimi yapamayacağımı söyledim. O da bunun üzerine elinin altında internet var araştır bak işte dedi..

Demirören haber Ajansı ve Hürriyet gazetesinden derlemiş olduğum bilgiler doğrultusunda Süt helvasını yaptım bende..

Tadı damağımda kaldığı için ertesi gün tekrar yapmak zorunda kaldım. Çünkü sadece büyük annem değil çocuklar da çok beğenmişti.

Birazda bugüne kadar hiç bilmediğim için çok üzüldüm. Osmanlı mutfağından gelen bu nefis helva tarifini sizlerle de paylaşmak istiyorum.

Belki sizlerde arkadaşlarınızla paylaşırsınız.

Yapımı için malzemeler


100 gram tereyağı
1 su bardağı un
1 litre süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Süt helvası (Bursa helvası) tarifi Nasıl yapılır?


Sütün yarısını bir tencereye alın ve şekerini ilave edin.
Şeker tamamen eriyene kadar ocakta pişirin. Bu aşamada sütün kaynamasına gerek yok sadece şekerlerin erimesi yeterli olacak.
Daha sonra tencereyi ocaktan alın.
Kalan sütü ve yumurta sarısını da tencerenin üzerine ilave edin.
Güzelce çırpın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını tavada eritmeye başlayın.
Eriyen tereyağının üzerine unu ilave edin.
Un hafif pembeleşene kadar kavurun.
Süt helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar kavrulduğuna dikkat edin.
Gereğinden fazla kavrulması durumunda un kokusu baskın olacaktır.
Daha sonra kavrulmuş unu yavaş yavaş süte ekleyin.
Karıştırarak koyulaşmasına yardımcı olun ve kıvam alana kadar pişirin.
Karışım kıvam aldıktan sonra vanilyasını da ekleyin ve çok pişirmeden ocaktan alın.
Karışımı ısıya dayanıklı cam kaplara veya toprak kaselere dökün.
Fırını sadece üst rafı yanı ızgara bölümü ısınacak şekilde 200 derecelik ısıtın.
Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika, sadece üstü kızarana kadar pişirin.

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

Yemek Tarifleri