Kızartma yaparken patlıcanlar yağ çekiyorsa uygulamanız gereken aşçılık sırrı asla yağ çekmiyor

Patlıcan kızartmasına herhalde kimse hayır diyemez. Ancak patlıcan kızartması yaparken kimi zaman yağ çekmesi gibi sorunlar ortaya çıkabiliyor. İşte ta bu noktada bazı yöntemler imdadımıza yetişiyor.

Eğer sizde evde patlıcan kızartması yapacaksanız mutlaka bu yöntemleri deneyin. Böylece patlıcanlarınız fazla yağ çekmeyecek.

ŞEKERLİ SUDA BEKLETME

Patlıcanların yağ çekmemesi ve kararmaması için tuzlu su yerine şeker kullanacağız. Soyduğunuz patlıcanların üzerine şeker serpin ve 10 dakika boyunca bu şekilde bekletin. Bu sayede hem yağ çekmelerini önleyecek hem de patlıcanın acı tadını gidermiş olacaksınız.

SİRKE YÖNTEMİ

Kızartma yağına ekleyeceğiniz sirke, patlıcanın fazla yağ çekmesini önleyecektir.

ILIK SUYA KOYMA

Patlıcanları kızarttıktan sonra çok kısa süreliğine ılık suya koyun ve hemen geri çıkarın. Sonrasında patlıcanların kurumasını bekleyin. Bu da yağın azalması için uygulanabilecek başka bir yöntemdir.

BÜTÜN OLARAK KIZARTMA

Patlıcanları bütün olarak kızartacaksanız bunun için sap ve baş kısmını kesmeden kızartın. Bu sayede patlıcanlar çok daha az yağ çekeceklerdir.

Aynı uygulamayı kabak kızartması yaparken de uygulayabilirsiniz. Böylelikle yaptığınız kabak kızartması da asla yağ çekmeyecektir.

Dikkat etmeniz gereken önemli bir püf nokta daha var..

Mutlaka kızartma yapacağınız yağ iyice kızgınlaşmalı. Kullanacağınız sebzeler asla çürük olmamalı. Mutlaka taze olmalı.

Patlıcan kızartmasını yaptıktan sonra hemen tüketmeye özen gösterin. Bekleyen patlıcan kızartmasının lezzeti kaçacaktır.

Asla buzdolabına kaldırmayın. Yağ içeren yiyecek olduğu için buzdolabında hem kokuya neden olur hem de lezzeti kaçar

Evet patlıcan kızartmasıyla ilgili uygulamanız gereken sırlar bu şekildedir. Bu bilgileri arkadaşlarınızla da paylaşabilir ve onların da yararlanmasını sağlayabilirsiniz.