Puf puf kabarıyor. Tadan börek sanıyor.. Yumuşacık maydanozlu balon bazlama tarifinin püf noktası
Milli yiyeceklerimizden bazlama, Türk mutfağında ekşi mayalı ekmek olarak bilinmektedir. Ekmek olarak sadesi yüzyıllardır Türkler tarafından yapılır ve daha çok kahvaltılarda tüketilir. Farklı malzemeler kullanarak birçok farklı türü yapılabilir; kıymalı ve peynirli gibi. Özellikle Kızılcahamam ilçesinde bazlama çokça meşhurdur. Bizler ise farklı bir tarif vereceğiz. Kahvaltıda afiyetle tüketebileceğiniz maydanozlu balon bazlama tarifinin detaylarını paylaşacağız.
Maydanozlu Balon Bazlama Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 6 su bardağı ile un
- 2 su bardağı ile ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı ile tuz
Üzeri için malzemeler
- Yarım çay bardağı ile zeytinyağı (Tereyağı da olur)
- Yarım demet maydanoz (ince ince kıyılmış)
Maydanozlu Balon Bazlama Tarifinin Püf Noktası Nedir?
Bazlamaları vaktinde çevirmeyi unutmayalım.
Maydanozlu Balon Bazlama Tarifi Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle yoğurma kabının içine unu, mayayı ve tuzu alalım ve üzerine yavaş yavaş ılık suyu gezdirerek yoğurmaya başlayalım. Homojen bir kıvam elde edinceye kadar yoğurduğumuz hamurun üstünü kapatalım ve 30 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan ve kabaran hamurdan mandalina büyüklüğü kadar bezeler yapalım. Bezeleri tezgahın üstüne alalım ve üstünü bir mutfak örtüsü ile kapatalım. Böyle yaklaşık 10 dakika kadar bekletelim. (açma işlemi yaparken diğer bezelerin de üstünü açık bırakmamaya özen gösterelim.
Bir oklava ya da merdane yardımıyla bezeleri bir tatlı tabağının büyüklüğü kadar açalım. İyice ısınan bir tavada bazlamaları arkalı önlü olacak bir şekilde pişirmeye başlayalım. Bazlamanın kenarlarında kabarıklık olduğu zaman diğer tarafını çevirelim. Ve bu işlemi yaklaşık 3-4 kez daha tekrarlıyım.
Bazlamaların hepsi piştikten sonra üstüne tereyağı ya da zeytinyağını sürelim. Daha sonra ince ince kıydığımız maydanozları serpiştirelim ve sıcak sıcak sevdiklerimize servis edelim. Herkese afiyet olsun!
