Tüm balık restoranları peşinizden koşacak bu aşçılık sırrıyla lokum gibi balık pişirmek mümkün

Balık pişirirken lokum gibi olmasını kim istemez ki. İşte usta aşçıların sırrıyla lokum gibi balık pişirmenin sırrı. Üstelik ev kokmuyor da.

Balık en sevilen yiyeceklerden. Faydası da çok. Hafıza dostu balık aynı zamanda vücudun büyük ölçüde vitamin ihtiyacını da karşılıyor. Yapılan bir araştırmada balık tüketen insanların çok daha sağlıklı ve uzun ömürlü olduğu ortaya çıkarılmıştır.

Genelde balık yaparken ben kızartma tercih etmiyorum. Fırında yapmak çok daha sağlıklı ve lezzetli oluyor. Öncelikle sizlere fırında balık pişirirken kendi uyguladığım tarifi veriyorum. Aşağıdan izleyebilirsiniz. Sonrasında ise sizlere Habertürk'ten almış olduğum fırında balık tarifini paylaşacağım. Eminim her iki tarifi de çok seveceksiniz.

Kendi uyguladığım fırında balık tarifi

Şimdi ise Habertürk tarafından paylaşılmış olan balık tarifini paylaşmak istiyorum.

Fırında balık malzemeleri;

4 adet orta boy palamut balığı
1 adet orta boy kuru soğan
8 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
2-3 dal defne yaprağı ya da biberiye
2-3 dal taze kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Fırında balık nasıl yapılır?

Palamut balıklarınızı kılçıklarından ayırın. İçlerini temizleyip su da yıkayın. Suyunu süzdükten sonra kurulayın. Soğanı soyup ince halkalar halinde dilimleyin. Zeytinyağı, tuz, karabiber, taze kekiği karıştırıp balıklarınızı güzelce bulayın ve beklemeye alın. Balığınız bu sosla bütünleşmeli Yaklaşık yarım saat yeterli olacaktır. Ardından yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin, üzerine biberiyelerinizi koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Limonunuzu dilimleyin pişen balığın üzerine koyarak servis edin. Afiyet olsun…

Evet balık tarifimiz işte bu kadar kolay.

Peki bu balık tarifinin yanına en iyi ne gider?

Açıkçası ben balık pişirdiğim zaman yanında salata ve ek olarak ise patates kızartması yapıyorum. Özellikle patates kızartmasını yaparken çıtır çıtır olması için maden suyu kullanıyorum. Dilerseniz o tarifimi de aşağıdan okuyabilir ve deneyebilirsiniz.

Tıpkı usta aşçıların yaptığı gibi çıtır çıtır patates kızartması yapmanın püf noktası