Balkabağının bağışıklık sistemi, cilt, göz, kanser ve kronik hastalarılara karşı faydaları ve besin değerleri
HABERCİNİZ, Balkabağı, Cucurbitaceae familyasına ait bir kış kabağı türüdür. Ülkemizde de üretilen ve sağlığa çok faydalı olan bu sebze ekim ayından itibaren sofraların yıldızı olmaya adaydır. Kabak, yaygın olarak bir sebze olarak görülse de, tohum içerdiği için bilimsel olarak bir meyvedir. Bununla birlikte, sebzelere meyvelerden daha da besleyicidir. Lezzetli tadının ötesinde balkabağı besleyicidir ve birçok sağlık yararı ile bağlantılıdır. İşte balkabağının sağlığa olan etkileyici faydaları...
YÜKSEK BESLEYİCİ VE ÖZELLİKLE A VİTAMİNİ AÇISINDAN ZENGİN
Pişirilmiş Kabak 245 Gram'ın Besin Değeri:
- Kalori: 49
- Yağ: 0.2 gram
- Protein: 2 gram
- Karbonhidrat: 12 gram
- Lif: 3 gram
- A Vitamini: Referans Günlük Alımın (RDI) %245'i
- C Vitamini: RDI'nin %19'u
- Potasyum: RDI'nin %16'sı
- Bakır: RDI'nin %11'i
- Manganez: RDI'nin %11'i
- B2 Vitamini: RDI'nin %11'i
- E Vitamini: RDI'nin %10'u
- Demir: RDI'nin %8'i
Az miktarda magnezyum, fosfor, çinko, folat ve birkaç B vitamini.
Vitamin ve minerallerle dolu olmasının yanı sıra balkabağının kalorisi de nispeten düşüktür, çünkü %94'ü sudur.
Ayrıca vücudunuzun A vitaminine dönüştüğü bir karotenoid olan beta-karoten açısından da çok yüksektir.
Ayrıca, kabak çekirdeği yenilebilir, besleyicidir ve sayısız sağlık yararı ile bağlantılıdır.
YÜKSEK ANTİOKSİDAN İÇERİĞİ KRONİK HASTALIK RİSKİNİZİ AZALTABİLİR
Serbest radikaller, vücudunuzun metabolik süreci tarafından üretilen moleküllerdir. Oldukça kararsız olmalarına rağmen, zararlı bakterileri yok etmek gibi faydalı rolleri vardır.
Bununla birlikte, vücudunuzdaki aşırı serbest radikaller, kalp hastalığı ve kanser dahil olmak üzere kronik hastalıklarla bağlantılı olan oksidatif stres adı verilen bir durum yaratır.
Kabaklar, alfa-karoten, beta-karoten ve beta-kriptoksantin gibi antioksidanlar içerir. Bunlar, serbest radikalleri nötralize ederek hücrelerinize zarar vermelerini engelleyebilir.
Test tüpü ve hayvan çalışmaları, bu antioksidanların cildi güneş hasarına karşı koruduğunu ve kanser, göz hastalıkları ve diğer durumların riskini azalttığını göstermiştir.
Bununla birlikte, sağlık önerileri yapmak için daha fazla insan temelli araştırmaya ihtiyaç olduğunu unutmayın.
Kabak, hücrelerinizi serbest radikallerin zarar görmesine karşı koruyabilen alfa-karoten, beta-karoten, beta-kriptoksantin ve diğer birçok antioksidanı içerir.
BAĞIŞIKLIĞI ARTIRABİLECEK VİTAMİNLERİ İÇERİR
Kabak, bağışıklık sisteminizi güçlendirebilecek besinlerle yüklüdür.
Birincisi, vücudunuzun A vitaminine dönüştüğü beta-karoten bakımından yüksektir .
Araştırmalar, A vitamininin bağışıklık sisteminizi güçlendirebileceğini ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. Tersine, A vitamini eksikliği olan kişilerde daha zayıf bir bağışıklık sistemi olabilir.
Kabak ayrıca beyaz kan hücresi üretimini arttırdığı, bağışıklık hücrelerinin daha etkili çalışmasına ve yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olduğu gösterilen C vitamini bakımından da yüksektir.
Yukarıda bahsedilen iki vitaminin yanı sıra, kabak aynı zamanda iyi bir E vitamini, demir ve folat kaynağıdır - bunların hepsinin bağışıklık sistemine de yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Kabak, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilecek A ve C vitaminleri bakımından yüksektir. E vitamini, demir ve folat kaynağı da bağışıklığınızı güçlendirebilir.
A VİTAMİNİ, LUTEİN VE ZEAKSANTİN GÖZ SAĞLIĞINIZI KORUR
Görmenin yaşla birlikte azalması oldukça yaygındır.
Neyse ki, doğru besinleri yemek görme kaybı riskinizi azaltabilir. Kabak, vücudunuz yaşlandıkça güçlü görme yeteneği ile bağlantılı besinler açısından oldukça zengindir .
Örneğin, beta-karoten içeriği vücudunuza gerekli A vitamini sağlar. Araştırmalar, A vitamini eksikliğinin çok yaygın bir körlük nedeni olduğunu göstermektedir.
22 çalışmanın analizinde, bilim adamları, daha yüksek beta-karoten alımına sahip kişilerin, körlüğün yaygın bir nedeni olan katarakt riskinin önemli ölçüde daha düşük olduğunu keşfettiler.
Kabak ayrıca , yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) ve katarakt riskinin azalmasıyla bağlantılı iki bileşik olan lutein ve zeaksantin için en iyi kaynaklardan biridir.
Ek olarak, antioksidan olarak işlev gören ve serbest radikallerin göz hücrelerinize zarar vermesini önleyebilen iyi miktarda C ve E vitamini içerir.
Kabakların yüksek A vitamini, lutein ve zeaksantin içeriği, yaşla birlikte daha sık görülen görme kaybına karşı gözlerinizi koruyabilir.
KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUR
Kabak, besin açısından yoğun bir gıda olarak kabul edilir .
Bu, besinlerle dolu olmasına rağmen inanılmaz derecede düşük kalorili olduğu anlamına gelir.
Aslında, balkabağı fincan başına 50 kalorinin (245 gram) altında çalışır ve yaklaşık %94'ü sudan oluşur.
Basitçe söylemek gerekirse, balkabağı kilo vermeye yardımcı bir besindir çünkü pirinç ve patates gibi diğer karbonhidrat kaynaklarından daha fazlasını tüketebilir, ancak yine de daha az kalori alırsınız.
Dahası, balkabağı iştahınızı frenlemeye yardımcı olabilecek iyi bir lif kaynağıdır .
Balkabağı besinlerle doludur ve fincan başına (245 gram) 50 kalorinin altındadır. Bu onu besin açısından yoğun bir gıda yapar. Aynı zamanda iştahınızı bastırabilecek iyi bir lif kaynağıdır.
ANTİOKSİDAN İÇERİĞİ KANSER RİSKİNİZİ DÜŞÜREBİLİR
Kanser, hücrelerin anormal şekilde büyüdüğü ciddi bir hastalıktır.
Kanser hücreleri, hızla çoğalmalarına yardımcı olmak için serbest radikaller üretir.
Kabak, antioksidan olarak işlev görebilen bileşikler olan karotenoidlerde yüksektir. Bu, belirli kanserlere karşı koruma sağlayabilecek serbest radikalleri nötralize etmelerini sağlar .
13 çalışmanın analizi, daha yüksek alfa-karoten ve beta-karoten alımına sahip kişilerin mide kanseri risklerinin önemli ölçüde daha düşük olduğunu gösterdi
Benzer şekilde, diğer birçok insan araştırması, daha yüksek karotenoid alımı olan bireylerin boğaz, pankreas, meme ve diğer kanser risklerinin daha düşük olduğunu bulmuştur.
Ancak bilim adamları, karotenoidlerin kendilerinin mi yoksa karotenoidler açısından zengin diyetler tüketenlerin yaşam tarzı alışkanlıkları gibi diğer faktörlerin bu düşük risklerden sorumlu olup olmadığından emin değiller.
Kabaklar, antioksidanlar olarak işlev gören karotenoidler içerir. Bu bileşikler daha düşük mide, boğaz, pankreas ve meme kanseri riskleriyle bağlantılıdır.
POTASYUM, C VİTAMİNİ VE LİF KALP SAĞLIĞINA FAYDA SAĞLAYABİLİR
Kabak, kalp sağlığınızı iyileştirebilecek çeşitli besinler içerir.
Kalp yararları ile bağlantılı olan potasyum , C vitamini ve lif bakımından yüksektir .
Örneğin, araştırmalar, potasyum alımı yüksek olan kişilerin daha düşük kan basıncına ve daha düşük felç riskine sahip gibi göründüğünü göstermiştir.
Kabak ayrıca "kötü" LDL kolesterolü oksitlenmeye karşı koruyabilen antioksidanlar açısından da yüksektir . LDL kolesterol parçacıkları oksitlendiğinde kan damarlarının duvarları boyunca topaklanabilirler ve bu da damarlarınızı kısıtlayabilir ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir.
Kabak, kalp sağlığı yararları ile bağlantılı olan iyi bir potasyum, C vitamini, lif ve antioksidan kaynağıdır.
SAĞLIKLI CİLDİ TEŞVİK EDEN BİLEŞİKLER İÇERİR
Kabaklar, cildiniz için harika olan besinlerle yüklüdür .
Birincisi, vücudunuzun A vitaminine dönüştüğü beta-karoten gibi karotenoidlerde yüksektir.
Aslında, bir fincan pişmiş balkabağı, A vitamini için günlük ihtiyacınızın %245'ini karşılar.
Araştırmalar, beta-karoten gibi karotenoidlerin doğal bir güneş kremi gibi davranabileceğini gösteriyor.
Karotenoidler bir kez alındıktan sonra cildiniz de dahil olmak üzere çeşitli organlara taşınır. Burada cilt hücrelerini zararlı UV ışınlarının zararlarına karşı korumaya yardımcı olurlar.
Kabak ayrıca sağlıklı bir cilt için gerekli olan C vitamini bakımından da yüksektir. Vücudunuzun , cildinizi güçlü ve sağlıklı tutan bir protein olan kolajen yapmak için bu vitamine ihtiyacı vardır.
Ayrıca balkabağı, cildinizin UV ışınlarına karşı savunmasını güçlendirdiği gösterilen lutein, zeaksantin, E vitamini ve daha birçok antioksidan içerir.
İNANILMAZ ÇOK YÖNLÜ VE DİYETİNİZE EKLEMESİ KOLAYDIR
Kabak lezzetli, çok yönlü ve diyetinize eklenmesi kolaydır.
Tatlı tadı onu muhallebi, turta ve krep gibi yemeklerde popüler bir bileşen haline getirir. Ancak, kavrulmuş sebzeler, çorbalar ve makarnalar gibi tuzlu yemeklerde de işe yarar.
Kabaklar çok sert bir dokuya sahiptir, bu nedenle dilimlenmesi biraz çaba gerektirir. Kestikten sonra, çekirdeklerini ve lifli kısımlarını çıkarın, ardından balkabağını dilimleyin.
Tohumlar ayrıca yenilebilir (kabak çekirdeği olarak kavrulur) ve başka birçok fayda sağlayan besinlerle doludur. Örneğin, kabak çekirdeği mesane ve kalp sağlığını iyileştirebilir.
Kabak ayrıca önceden kesilmiş veya konserve olarak da mevcuttur, bu da tarifleriniz ve hazırlamanız konusunda size esneklik sağlar. Konserve satın alırken, tüm ürünler %100 balkabağı olmayacağından ve özellikle şeker gibi ilave maddelerden kaçınmak isteyebilirsiniz, çünkü etiketleri dikkatlice okuduğunuzdan emin olun .
Kabak yemenin en kolay yolu tuz ve karabiberle tatlandırıp fırında kızartmaktır. Birçok insan, özellikle kış aylarında balkabağı çorbası yapmaktan da zevk alır.
KİMLER BALKABAĞI YEMEMELİ? BALKABAĞI YERKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Kabak çok sağlıklıdır ve çoğu kişi için güvenli kabul edilir.
Bununla birlikte, bazı insanlar balkabağı yedikten sonra alerji yaşayabilir.
Aynı zamanda hafif idrar söktürücü olarak kabul edilir , yani çok fazla balkabağı yemek, vücudunuzun idrar yoluyla attığı su ve tuz miktarını artırarak “su hapı” benzeri bir reaksiyona neden olabilir.
Bu etki, lityum gibi belirli ilaçları alan kişilere zarar verebilir. Diüretikler, vücudunuzun lityumu uzaklaştırma yeteneğini bozarak ciddi yan etkilere neden olabilir.
Balkabağı sağlıklı olmasına rağmen, pek çok balkabağı bazlı abur cubur - latte, şekerleme ve turta dolgusu gibi - ilave şekerle yüklenir. Meyveyi tüketmekle aynı sağlık yararlarını sunmazlar.
BALKABAĞI İLE İLGİLİ DİPNOTLAR VE BONUS TARİFLER
- Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin olan kabak, inanılmaz derecede sağlıklıdır.
- Dahası, düşük kalorili içeriği onu kilo vermeyi kolaylaştıran bir yiyecek yapar .
- Besinleri ve antioksidanları bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, görüşünüzü koruyabilir, belirli kanser riskinizi azaltabilir ve kalp ve cilt sağlığını iyileştirebilir.
- Balkabağı çok yönlüdür ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde diyetinize eklenmesi kolaydır.
- Sağlık yararlarından yararlanmak için bugün balkabağını diyetinize dahil etmeyi deneyin.
- Şifa bombası, bağışıklık dostu, bol vitaminli bal kabağı çorbası tarifi: Bu lezzet bambaşka!
- Bal kabağıyla yapılacak diğer yemeklere buradan bakabilirsiniz
