Hazırlaması klasik mantıdan kat kat kolay lezzeti ise tıpa tıp aynı, sosyete mantısı tarifi

Mantıyı kim sevmez ki.. Ülkemizin en sevilen ve en çok pişirilen lezzetlerinden biri olan mantı oldukça zahmetli bir yemek. Hamur yoğurmak ve açmak sonrasında teker teker iç harç ekleyip kapatmak oldukça zaman alan bir şey. Ama mantı lazzetini daha kolay şekilde elde etmek mümkün. Sizler için bugün damaklarda lezzet şöleni yaşatacak orijinalini aratmayacak bir sosyete mantısı tarifi hazırladık..

SOSYETE MANTISI TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

2 yemek kaşığı tereyağı
3 tane yufka
1 baş kuru soğan
1 tane yumurta
300 gram kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası

SOSYETE MANTISI TARİFİ VE PÜF NOKTALARI

Yufkayı kuru bir tezgaha serin. 4'e bölün ( daha fazla sayıda yapmak için 6 veya 8'e de bölebilirsiniz) Kıymayı bir kaba alın üzerine soğanı rendeleyin. Tuzu ve karabiberi ekleyin iyice yoğurun. Bir yandan tereyağını eritin. Soğutun. Üzerine yumurtayı ekleyip iyice çırpın. Kestiğiniz yufka parçalarının hepsine yumurtalı karışımdan sürün. Yufkanızın geniş kısmındaki kenara iç harçtan ekleyin. Tüm yufkalar için aynısını tekrarlayın. Yufkaları sarma sarar gibi veya sigara böreği yapar gibi ya da kuş yuvası şeklinde iç harcı dökülmeyecek hale getirerek sarın. Pişerken açılmamaları için kürdanla tutturabilirsiniz.

Fırın tepsinizi yağlayın veya yağlı kağıt serin. Üstüne hazırladığınız sosyete mantılarını dizin. Kızarması için üzerlerine de hazırladığınız yumurtalı karışımdan sürün. Önceden ısıttığınız 170 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar mantıları pişirin. 20-25 dakikada pişiyor. Mantılar pişerken sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Sos tavasına zeytin yağı ve salçayı da ekleyin ve kısık ateşte 3-4 dakika kadar kavurun. Mantıları servis ederken önce yoğurt sosunu ardından da salçalı sosu ekleyin. Dilerseniz nane veya yeşillikle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.