Bugün ne pişirsem diyenlere: Fındık lahmacun tarifi

Lahmacun dünyada Türk pizzası olarak da bilinen eşsiz lezzetimiz.Ülkemize özel en güzel Fast-food seçeneklerinden biri. Kimi yöre sarımsaklı yapar kimisi soğanla kimi otuz kırk cm uzunluğunda yapıp pişirir kimi ise küçük bir çay tabağı boyutunda. Peki bu harika lezzetin evde de gayet güzel yapılabileceğini biliyor muydunuz? İşte karşınızda Mersin-Tarsus yöresine özel fındık lahmacunun evde yapılan en basit tarifi...

Fındık Lahmacun Tarifi İçin Gereken Malzemeler

250 gram orta yağlı dana kıyma (tamamen yağsız kıymayla çok yavan olur, orta yağlı kıyma almalısınız)
1 tane soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
2 adet domates
2 adet yufka

Yufkaların arasına sürmek için:

2-3 yemek kaşığı süt
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Fındık Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğan, sarımsak ve domateslerin kabuğunu soyup hepsini rondodan geçirin. İyice doğranıp karışan bu karışımı bir kenara koyun. Büyükçe bir kaba kıymanızı salçayı ve baharatları atın. Bu karışımı baharatlar kıymayla özdeşleşene kadar yoğurun. Üstüne yaptığınız soğan sarımsak ve domates karışımını ekleyin. Tüm malzemenizi iyice yoğurun. katı olmaması gerekiyor. Bu aşamada çok katı olduğunu düşünürseniz içine az miktarda içme suyu ekleyin. Hazırladığınız fındık lahmacun içini bir kenara alın. Temiz ve kuru tezgaha yufkanın birini serin üstüne yağ ve süt karışımını fırçayla sürün. Diğer yufkayı da üstüne serin.

Bir çay tabağı yardımıyla yufkadan küçük yuvarlaklar elde edin. Yufkanın bir tarafından başlayıp tek tek keserek yufka israfından kaçınmaya dikkat edin. hazırladığınız yuvarlak yufkaları bir fırın tepsisine dizin ( fırın tepsisine yağlı kağıt sermeyi unutmayın) üstüne lahmacun içinden yufkaların üstünü kaplayacak şekilde ekleyip yayın. 180 derecede ısıtılmış fırının en alt katında yaklaşık 20 dakika pişirin üzeri iyice kızarmalı. Sıcak şekilde yanında yeşillik turşu ve limonla servis edin. Afiyet olsun!

BU TARİFLERİMİZİ DE MUTLAKA DENEMELİSİNİZ:

Bu gün ne pişirsem diyenlere, İkea mağazalarının efsaneleşen İsveç köftesini yapmak işte bu kadar kolay