Bugün ne pişirsem diyenlere, lokanta usulü İzmir köfte tarifi

Bugün ne pişirsem diyenlere, lokanta usulü İzmir köfte tarifi
Ülkemizin her göresinin birbirinden lezzetli ve farklı köfte tarifleri var. Bu tariflerden ülke genelinde en çok sevilenlerden ve en çok lokantalarda servis edilenlerden biri ise İzmir köfte. Patateslerin lezzetiyle köftenin aroması vazgeçilmez bir ikili halini almış. Sizler için tüm püf noktalarıyla ve herkesin rahatlıkla yapabileceği şekilde lokanta usulü İzmir köfte tarifi hazırladık...

İZMİR KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKEN  MALZEMELER

  • 3- 4 tane patates
  • 2 tane domates
  • 2 tane  yeşil biber

Köfte için;

  • Yarım su bardağı galeta unu veya kuru, ufalanmış ekmek içi
  • 1 tane yumurta
  • Yarım kilo dana kıyma
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet  maydanoz
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

Sosu için ;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz ( salça tuzluysa ona göre tuz koyun)
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı içme suyu

Pişirmek için için;

  • Bitkisel Sıvıyağ

izm2.jpg

LOKANTA USULÜ İZMİR KÖFTE TARİFİ

Kıymayı büyükçe bir yoğurma kabına alın, maydanozu yıkayıp ayıklayıp soğan ve sarımsağı da soyup yıkayıp rondodan geçirin. Kıymanın üstüne bu malzemeleri ekleyin. Üstüne yumurtayı kırın ve galeta unu ( veya ekmek içi) ve tüm baharatları da ekleyin. İyice yoğurun. Yemeğin püf noktalarından biri köftenin iyice yoğurulmasıdır. Köfteler hazır olunca görsellerdeki gibi şekil verip bir kenarda dinlenmeye bırakın. Patatesleri soyup elma dilim şeklinde kesin, Önce patatesleri derin ve kızgın yağda kızartıp 2 kat havlu kağıt serili bir tabağa alın. Ardından köfteleri kızartın. Ama köfteler yarım pişecek yani ilk çiğliği gidip rengi dönünce onları da yağdan alın. Fırın kabınızı her ihtimale karşı yağlayın sonra yuvarlak bir köfte bir patates olacak şekilde malzemeleri dizin.

iz.png

Üzerine dilimlediğiniz biberleri ve domatesleri dizin. Domates ve biberleri çok ince doğramayın fırında erimesinler. Üzerine salçayı suyla açıp hazırlayın ve köfte ve patateslerin 3'te biri yüksekliğinde olacak kadar sosu tepsinize dökün. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin ( ara sıra kontrol etmekte fayda var her fırının çalışması farklıdır) dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun!

BU TARİFLERİMİZİ DE MUTLAKA DENEMELİSİNİZ:

HABERE YORUM KAT

Yemek Tarifleri